---
canonical_url: "https://elmanisero.com.ar/contenido/13827/se-realizo-un-importante-operativo-por-faenamiento-clandestino-en-el-departament"
title: "Se realizó un importante operativo por faenamiento clandestino en el departamento San Martín"
article_type: "Article"
description: "Inspecciones llevadas a cabo en Villa Nueva culminaron con la clausura de una sala de faenamiento, desposte y cámaras frigoríficas. Además, se decomisaron cerca de 1.400 kilos de carne bovina y porcina y se secuestraron elementos y equipos de faena. También se interdictaron 380 animales"
main_image: "https://elmanisero.com.ar/download/multimedia.normal.a7f541074a8726fd.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp"
date_published: "2025-06-15T07:45:00-03:00"
date_modified: "2025-06-18T07:46:24-03:00"
author_name: "Redacción diario El Manisero"
author_url: "https://elmanisero.com.ar/usuario/3/redaccion-diario-el-manisero"
category_name: "Córdoba - Provinciales"
category_url: "https://elmanisero.com.ar/categoria/4/provinciales"
category_description: "Noticias provincia de Cordoba"
---

# Se realizó un importante operativo por faenamiento clandestino en el departamento San Martín

![Nota2](/download/multimedia.normal.a7f541074a8726fd.bm9ybWFsLndlYnA=.webp)

En la localidad de Villa Nueva, departamento San Martín, técnicos de la Dirección de Fiscalización y Control del Ministerio de Bioagroindustria, conjuntamente con personal de Patrulla Rural división Sur y Senasa, llevaron a cabo allanamientos en establecimientos dedicados al faenamiento clandestino y a la comercialización de la carne y subproductos cárnicos.

En los operativos se pudieron constatar instalaciones dedicadas al faenamiento, una sala de desposte y cámaras frigoríficas, que no contaban con las condiciones higiénico-sanitarias para asegurar la salubridad en los alimentos.

Además, carecían de habilitaciones para realizar dicha actividad.

![Nota3](/download/multimedia.normal.989f099c74e845ad.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

Por tal motivo, se procedió a la clausura de la sala de faenamiento, desposte y cámaras frigoríficas. Asimismo, se decomisó cerca de 1.400 kilos de carne bovina y porcina y se secuestraron los elementos y equipos de faena.

También se interdictaron 278 animales bovinos, 56 porcinos, 20 ovinos y 26 caprinos, que tenían como destino el faenamiento clandestino.

La carne, que no contaba con las inspecciones sanitarias correspondientes, fue trasladada a un frigorífico autorizado para su destrucción en digestor.  
  
![Nota4](/download/multimedia.normal.928790a0b0840d0d.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

Las actuaciones se llevaron a cabo bajo la Ley N° 10.326 «código de convivencia de la provincia», Ley N° 6.974 «faenamiento, comercialización e industrialización de la carne» y N° 5542 «marcas y señales».

Cabe aclarar que todo producto o subproducto de origen cárnico debe provenir de frigoríficos, mataderos y chacinadores habilitados para tal fin, ya que los mismos cuentan con la trazabilidad necesaria de los productos y las condiciones higiénico- sanitarias para asegurar la salubridad de los productos alimenticios.

Para realizar denuncias de establecimientos ilegales ingresar en el siguiente link: https://dgfyc-mayg.hub.arcgis.com/ o comunicarse al teléfono 0800-8888-2476.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.