De acuerdo al reporte que el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo publica todos los meses a instancias de Mario Decara, el costo de los alimentos esenciales para un hogar de dos adultos y dos niños en edad escolar llegó a $75.689,31 en marzo 2023. Es decir que las familias cuyos ingresos no superen ese nivel, son consideradas indigentes y en riesgo de desnutrición al no poder acceder a las calorías contempladas en la Canasta Básica Alimentaria.

En otros términos, la CBA aumentó $6.776,58 (9,38%) en el último mes, y $39.735,60 con respecto a marzo de 2022 (110,52%).

En cuanto a los otros gastos esenciales contemplados en la Canasta Básica Total, el cálculo del INEDEP estima que ese grupo familia necesitó $166.516,48 para permaneces por encima de la línea de pobreza. Son 10.084,58 más que en febrero y $85.980,17 más que hace un año, con una tasa de variación mensual de 9,51% y anual de 106,76%.

Aumentos por rubros y por productos

El grupo Carnes tuvo una variación de 17,33%. Todos los cortes aumentaron, desde la carnaza (10,40%), hasta el cuadril (23,03%). El pollo, que es el corte más económico, tuvo una variación de 22,16%.

En conjunto de productos del rubro Otros aumentó 8,82%. La máxima variación fue la del aceite (26,09%), seguida por el dulce de leche (23,68%).

El rubro Harinas y Legumbres registró una variación de 8,50%. Dentro de este se detectaron incrementos alarmantes en productos como polenta, arvejas, arroz y lentejas que aumentaron 35,87%, 32,97%, 26,83% y 24,55% respectivamente.

Dentro Huevos y Lácteos el producto que más aumentó fueron los huevos blancos (14,03%). Este grupo, compuesto por solo cinco productos, redundó en un incremento del 6,21%.

Si bien el conjunto de Frutas y Verduras tuvo una variación de 3,16%, dentro de este se detectaron aumentos alarmantes en alimentos como la naranja (76,19%), la mandarina (57,94%) y la acelga (32,31%). Estas subas tuvieron menos impacto en el precio total del rubro por las bajas registradas en otros ítems como zapallo, manzana, papa y cebolla.

 La CBA sin TACC cuesta 25,93% más que la común

La Canasta Alimentaria sin TACC en marzo tuvo un incremento de 9,51%. Son $6.352,69 más que en febrero. Con respecto a marzo del año pasado el aumento es del 114,98%.

En marzo de 2023 la CBA de un hogar de cuatro personas con un integrante con celiaquía costó $80.009,14. La diferencia con respecto a una CBA común fue de $4.319,83.

Harinas y Legumbres concentran la mayoría de los productos que los celíacos deben reemplazar en su alimentación. Los productos más costosos de este rubro son los fideos de arroz, las galletas dulces y la premezcla que tuvieron variaciones mensuales de 18,04%, 8,75% y 3,25% respectivamente.